Appellation

Au sud de Bordeaux, sur 50kms de long et 15 de large, la région des Graves longe la rive gauche de la Garonne.

C'est la seule appellation d'origine contrôlée dont le nom soit issu de la nature de son sous-sol : des galets roulés par la Garonne au quaternaire lors de la fonte des glaciers pyrénéens. Les anciens lits de la Garonne forment des croupes, au sol pauvre et naturellement bien drainé, composées de galets mélangés aux sable laissé par l'océan Atlantique lorsqu'il s'est retiré à l'ère tertiaire.

Les conditions hygrométriques particulières aux Graves (nuits fraîches, brumes matinales et chaleurs diurnes) en font un des rares terroirs du Bordelais à pouvoir produire en appellation contrôlée :

  • de superbes vins blancs liquoreux, (leur fief, l'appellation Sauternes, est une enclave dans les Graves),
  • des vins blancs secs, élégants et charnus, considérés comme les meilleurs de Bordeaux
  • et des vins rouges fins et structurés, d'une grande harmonie. et finement fumés.

Les vins de Graves blancs et rouges de Magence en sont un exemple reconnu des plus grands critiques.